Récoltée à la main dans le sud de Madagascar (région d'Anôsy), notre baie rose de qualité supérieure (Calibre A+) séduit les chefs par sa délicatesse. Sans piquant, elle offre une attaque douce et fruitée, sublimée par des notes chaudes, résineuses et légèrement anisées. Épice de finition d'exception, concassez-la au dernier moment pour rehausser vos poissons crus, foies gras, chèvres frais, desserts ou cocktails (gin tonic).
A partir de 3,75 €
La baie rose d'exception de Madagascar
Profil aromatique : saveur douce et fruitée sans piquant, notes chaudes, résineuses et fraîches.
Qualité supérieure : Calibre A+ haut de gamme, récolte manuelle et coque délicatement croquante.
Origine : terroir préservé du sud de l'île (région d'Anôsy).
En cuisine : à concasser en touche finale sur carpaccios, foie gras, fromage de chèvre frais, desserts et cocktails.